Telur asin menjadi salah satu olahan telur yang banyak digemari karena rasanya gurih dengan tekstur kuning telur yang khas. Selain mudah ditemukan, telur asin ternyata…
Di balik rasanya yang gurih dan daya simpannya yang lebih lama, telur asin ternyata mengalami penurunan nilai gizi selama proses pengasinan. Pakar Genetika Ekologi IPB…
